浙江越秀外国语学院是经教育部批准设立的全日制民办普通本科院校。学校始创于1981年，2008年经教育部批准为普通本科院校，更名为“浙江越秀外国语学院”，2015年通过教育部本科教学工作合格评估，2024年9月被国务院学位委员会批准为“硕士学位授予权加强建设单位”。
学校坐落于我国历史文化名城绍兴，现有稽山、镜湖两个校区，占地面积1600亩，建筑面积47万平方米，馆藏纸质图书225万余册（其中，原版外文纸质图书21万册），电子图书144万余册，数据库68个，自建“绍兴地方特色数据库”1个。
建校以来，学校坚持党的全面领导。坚持非营利性办学，实行理事会领导下的校长负责制，遵循高等教育发展规律，秉持“和成育秀”校训精神，以“培养高素质全球化公民”为办学使命，坚持“外语+”“国际化”发展战略，已形成以外语为特色，多学科协调发展的学科专业格局。学校现有14个二级学院和2个教学部，开设51个本科专业，其中包括17个外语语种，涵盖文学、经济学、管理学、艺术学、工学、教育学等9个学科门类，是目前浙江省开设外语语种最多、外语人才培养规模***的高校。酒店管理、会展经济与管理