安徽古井集团有限责任公司是国家大型一档企业，坐落在历史名人曹操与华佗的故里――安徽省亳州市。
公司的前身为起源于明代正德十年（公元1515年）的公兴槽坊，1959年转制为国营亳县古井酒厂，1992年集团公司成立，1996年古井贡股票上市，2016年战略联合湖北黄鹤楼酒业。
集团的主业是白酒，拥有古井贡和黄鹤楼两大“中国名酒”品牌。古井贡酒其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品。古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，在巴黎第十三届国际食品博览会上荣获金奖，先后获得中国地理标志产品、国家重点文物保护单位、非物质文化遗产保护项目、安徽省政府质量奖、全国质量标杆等荣誉。 2018年，在“华樽杯”中国酒类品牌价值评议活动中，“古井贡”品牌价值达到1018.65亿元。
黄鹤楼酒是中国名酒，产品以“绵柔醇厚，优雅净爽，余香回味悠长”的独特风格，荣获1984年、1989年两届全国白酒评比金奖，是湖北省经济名片之一。黄鹤楼酒业目前拥有武汉、咸宁、随州三大基地，其中咸宁基地是集现代化、生态型、高科技为一体的新型酿酒基地，被誉为“中国最美酒庄”。
企业是一个多元化发展的集团公司，同时运营“四大平台”，除白酒主业之外，还包括以地产、商旅、热电为主的“实业平台”，以金融集团为主的“金融平台”和以酒文化、酒生态、酒产业、酒旅游为核心的“文旅平台”。
近年来，公司秉承“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的核心价值观，2015年，古井战略5.0启航，公司大力构建前端引流、中端体验、末端结算的崭新运营模式，对集团产业进行一体化整合，彻底走向以白酒主业为核心、以终端用户为中心的中国白酒新时代。
安徽古井集团有限责任公司未来的战略目标，是在“围绕战略5.0，运营五星级”的基础上，再造一个国际化的新古井，让古井贡酒香飘全球。