1、听取领班布置的开餐主要任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。
2、.按照本岗工作程序与标准做好开餐前的准备工作。
3、.根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅和包间内，向服务员报出菜名及台号。
4、做好厨房和餐厅内的沟通工作。
5、.传菜过程中检查菜的质量、温度及份量。
6、用餐结束后，关闭热水器电源，将剩余米饭送回厨房，收回托盘、银托，做好收尾工作，与下一班做好交接工作。
7、完成上级安排的其它工作任务。