一、任职要求
1.具备语言表达、沟通及应变能力;
2.具备吃苦耐劳的能力;
3.具备良好的礼貌;
4.准确的传递楼面服务与厨房的信息,确保出品与服务不脱节;
5.按传菜程序做好传菜的收尾工作;
6.关闭热水器、微波炉、电饭煲,收回托盘,做好;收尾工作,与下一班做好交接工作;
7.协助主管做好月盘点及设施设备的日常保养工作;
8.熟悉准确掌握业务技能,沟通前台和后台的联系,通知后台准备前台所需物品;
9.熟悉餐饮部各岗位的操作和服务流程;
10.熟悉餐饮部的各种菜式。
二、岗位职责
1.熟知了解每日供应菜式、沽清菜式和酒水;
2.严格按工作流程和标准,做好餐前准备工作;
3.按标准操作程序为客人上菜、分菜、斟酒、收换餐具、整理台面,为客人营造清爽干净的就餐环境;
4.留意客人的进餐情况,处理好餐中的各类问题。如发现不能解决的问题,及时向上级报告;
5.负责看管好所属区域内宾客的物品,并提醒客人贵重物品的保管;
6.负责餐后收拾工作,清洁好当职卫生,做好上下班交接工作;
7.做好客史档原始资料的收集,主动征询客人的意见并向主管汇报;
8.严格按照班前会要求,完成自己的工作并服从主管安排;
9.时刻以员工手册的规定来要求自己;
10.严格遵守酒店下发的所有规章制度;
11.严格落实首问责任制;
12.完成上级交办的其他工作,业务知识掌握准确,操作规范熟练并积极参加培训,不断提高业务水平;
13.了解当日的厨房推荐菜品、估清菜品、特价菜品;
14.做好本部门的卫生清理工作;
15.根据订单和主管的布置,将菜准确无误传递到餐厅内,向服务员报出菜名及台号;
16.传菜过程中检查菜的质量、温度及份量,做到“***上”(卫生不好不上,数量不够不上,形状不对不上,颜色不对不上,配料不对不上,严把菜品质量关);
17.准确的传递楼面服务与厨房的信息,确保出品与服务不脱节;
18.按传菜程序做好传菜的收尾工作;
19.关闭热水器、微波炉、电饭煲,收回托盘,做好收尾工作,与下一班做好交接工作;
20.协助主管做好月盘点及设施设备的日常保养工作;
21.熟悉准确掌握业务技能。沟通前台和后台的联系,通知后台准备前台所需物品;
22.听从主管布置的开餐任务,以及重要客人和宴会的传菜注意事项。
三、其他福利
五险、带薪年假、团队聚餐等福利待遇。