主要职责：
负责发酵生产前的人、机、料、法、环准备工作；
负责发酵工段生产过程执行；
负责发酵工段各设备、设施符合生产与工艺要求；
主要工作内容：
1、做好生产前的准备：设备的清洁、罐体阀门的检查及消毒、所用记录的准备；
2、按SOP要求操作设备以保证符合工艺要求、确保整个生产过程可控；
3、日常设备、管道的检查和维护，发现异常及时处理；
4、各自控阀门与设备操作；CIP罐清洗与消毒；
5、生产现场的质量、安全、卫生（5S）的实施；
6、生产记录填写；生产报表填写；
7、生产过程异常数据分析与问题解决；
任职要求：
1、大学专科及以上学历，食品科学与工程、生物技术、机械自动化、化工或相关专业；
2、一年以上食品/药品/发酵行业清洁消毒或设备操作经验，有自动化生产线操作经验者优先；
3、能操作PLC控制面板、自控阀门及管道系统，完成程序化消毒流程；
4、具备基础故障识别能力（如阀门泄漏、压力异常），能配合维修人员处理问题。
5、熟知GMP、SSOP等卫生管理规范；
6、具备生产数字化运营思维；
7、动手能力强，较强责任心；